عند الانتهاء من التشكيل يتم التربيت على الخبز بيدين بها بعض الماء، ثم يوزع القليل من السمسم اعلي الرغيف.
احشي ورق العنب وافردي كل ورقة من أوراق العنب على سطح مستو بحيث يكون الوجه الناعم من الورقة للأسفل ثم ضعي في منتصفها القليل من الأرز ثم اطو الجوانب بشكل متتابع لتحتوي الحشوة وأكملي.
قليها في زيت غزير أو رصيها في صينية فرن مفرود عليها ورق خبز وادهني وجهها ببيضة مخفوقة وأدخليها الفرن
نضع بقاع الحلة حلقات البطاطس ثم نرص أصابع ورق العنب بالتساوي.
فرد ورقة عنب على لوح تقطيع الخضار أو على صينية ارتفاع حوافها بسيط جدا ومراعاة بأن يكون جانب ورقة العنب الناعم مقلوبا للأسفل والعروق بارزة على الجانب الظاهر من الورقة والتأكد من إزالة قمع الورقة.
Скачать طريقة عمل طاجن محشي ورق العنب باللحمة بطريقة سهلة وطعم تحفة
احمي الزيت واضيفها بالملعقه المعياريه عشان تكون متساويه
وقدمتها مع رز ابيض او مع خبز حسب ماتحبون طعم البرتقال والليمون لذيذ جربوها
ورق العنب من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، خاصةً في مصر وسوريا وفلسطين، وتختلف تسميته من بلد لآخر، فبعض الناس يُسمونه باليلانجي واليبرق كسوريا ولبنان، وبعضهم الآخر يُسمونه بالدوالي كفلسطين، أو ورق خبز كبيبة حائل في مدينة حائل في السعودية.
Скачать محشي ورق عنب بشرائح اللحم على طريقه احسن المطاعم وتتبيلة اشهر شيف مطبخ أم توته
نتأكد من نضج ورق العنب بغرز شوكة في حبة منها، ومن خلال جفاف المرق الموجود عليها.
يحضر ورق العنب بالعديد من الطرق، فيمكن تحضيره باللحم، أو الدجاج سواء أكان قطعاً بين الورق في القدر، أو مفروماً مع الحشوة، ويمكن الاستغناء عن اللحم واستبداله بالخضار، مثل البصل، والبندورة، والنعناع، والبقدونس، والكزبرة، وتوضع مع الحشوة، وهذه الأكلة تدعى اليالنجي ومشهورة جداً في سوريا. الآن سأشرح تحضير ورق العنب بالطريقة السورية.
نسخّن مقلاةً على النار ونضع بها زيت الزيتون، ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب جيداً، ثم نضيف الأرز ونتركه ليطهو على النار لمدة دقيقتين يرقات ورق عنب ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً ليبرد.
الرد